Иногда в качестве основного блюда я готовлю блюда из чечевицы и получаю действительно питательный, сытный и вкусный обед или ужин. Чечевичные кушанья к тому же полезны для организма человека: они богаты клетчаткой, ценятся за минеральные вещества и витамины. Ученые доказали, что регулярное употребление чечевицы благотворно влияет на кровь, а именно улучшает её качество. Блюда из чечевицы готовят и при похудении, и просто при оздоровлении.
Сегодня приготовлю тушеную капусту с чечевицей, блюдо, которое тоже можно назвать если не диетическим, то точно постным или веганским. Оно станет отличным гарниром или же основным блюдом, как в моём случае.
Помимо овощей и чечевицы, здесь важны специи, именно они задают вкус блюда в целом. Используйте их по вкусу и не скупитесь на свежие травы. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 2 порции тушеных овощей с чечевицей. Что ж, приступим к приготовлению!
Лук нарезаем мелким кубиком.
Морковь режем четвертинками.
Выкладываем овощи на сковороду с растительным маслом, тушим на среднем огне 7-10 минут.
Капусту очищаем от грязных листьев, удаляем кочерыжку. Нарезаем крупными кусочками. Перекладываем в удобную миску, солим, мнем капусту руками пару минут.
Перекладываем к овощам на сковороду капусту и промытую чечевицу.
Перемешиваем, заливаем 2 стаканами горячей воды и тушим на небольшом огне 15-20 минут.
Помидор нарезаем небольшим кубиком. По желанию можно очистить от кожуры.
Выкладываем к ингредиентам помидор, всыпаем специи (сушеный тимьян, чеснок и перец), досаливаем по вкусу, добавляем лавровый лист.
Перемешиваем и продолжаем тушение, при необходимости влив ещё воды. Тушим до готовности и выпаривания всей жидкости. В готовое блюдо добавляем свежую зелень, перемешиваем и настаиваем 15 минут под крышкой.
Тушеная капуста с чечевицей готова! Приятного аппетита!
Добрый день, мои дорогие читатели!
Сегодня предлагаю для вас довольно простой аюрведический рецепт приготовления полезного блюда здоровья, молодости, стройности и долголетия из капусты, тушеной с овощами, чечевицей и семенами льна.
Всегда готовлю овощи таким способом, добавляя каждый раз в состав рецептуры что-то новенькое. Фантазии здесь нет границ. За счет этого всегда получается новый неповторимый вкус. Пробуйте!
Готовим тушеную капусту с овощами и чечевицей
Ингредиенты:
- Капуста свежая – ½ большого кочана
- Морковь – 2 шт.
- Лук – репка – ½ шт.
- Замороженные стрелки чеснока (если таковые имеются)
- Помидоры черри (у меня замороженные) – несколько штучек
- Кабачок средний – ½ шт.
- Семя льна – 2 ст.л.
- Чечевица – ½ стакана
- Фасоль стручковая (у меня замороженная)
- Соль – по вкусу
- Вода питьевая – ½ стакана
- Любимые пряности (сегодня у меня куркума, хмели-сунели, паприка сладкая, аджика сухая, мускатный орех, горчичное семя) – по вкусу и желанию
- Масло оливковое или – 2 ст.л.
- Зелень свежая или замороженная (как в моём варианте) – для подачи
Мой способ приготовления:
1. Семя льна и чечевицу замачиваем вместе на 3 часа (можно на ночь)
2. Подготовим все овощи и нарежем их произвольной нарезкой, какой пожелает ваша душа
3. Первыми идут на приготовление лук и морковь, которые мы томим в предварительно разогретом масле при закрытой крышке, минуты 3
5. Укладываем сверху помидоры черри, пряности, закрываем крышку и тушим 5 минут
6. Перемешиваем, добавляем кабачок и капусту, снова перемешиваем и тушим под закрытой крышкой до полуготовности (время зависит от сорта капусты, если зимний, то тушение более продолжительное – до 30 минут)
7. Вливаем воду, доводим до кипения. Чечевицу и семя льна промываем и добавляем к овощам, солим, перемешиваем и тушим ещё 10 — 15 минут снова под закрытой крышкой. Я выбираю меньшее время, поскольку не люблю ни перетушенные овощи, ни переваренные бобовые. От них ни пользы, ни вида…
Наша капуста тушеная с овощами и чечевицей готова! Подаём сразу, посыпав рубленной зеленью. Как вариант, к такому блюду можно подать и рыбу, приготовленную на пару.
Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.
Подключайтесь к моим группам
Иногда в качестве основного блюда я готовлю блюда из чечевицы и получаю действительно питательный, сытный и вкусный обед или ужин.
Чечевичные кушанья к тому же полезны для организма человека: они богаты клетчаткой, ценятся за минеральные вещества и витамины. Ученые доказали, что регулярное употребление чечевицы благотворно влияет на кровь, а именно улучшает её качество. готовят и при похудении, и просто при оздоровлении. Сегодня приготовлю тушеную капусту с чечевицей, блюдо, которое тоже можно назвать если не диетическим, то точно постным или веганским. Оно станет отличным гарниром или же основным блюдом, как в моём случае. Помимо овощей и чечевицы, здесь важны специи, именно они задают вкус блюда в целом. Используйте их по вкусу и не скупитесь на свежие травы. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 2 порции тушеных овощей с чечевицей. Что ж, приступим к приготовлению!
Ингредиенты
- Кочан капусты – 1/2 шт.
- Чечевица – 0,5 стакана
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт.
- Тимьян – по вкусу
- Сушеный чеснок – по вкусу
- Вода – 2-3 стакана
- Свежая зелень — по вкусу
Как приготовить тушеную капусту с чечевицей
- Лук нарезаем мелким кубиком.
- Морковь режем четвертинками.
- Выкладываем овощи на сковороду с растительным маслом, тушим на среднем огне 7-10 минут.
- Капусту очищаем от грязных листьев, удаляем кочерыжку. Нарезаем крупными кусочками. Перекладываем в удобную миску, солим, мнем капусту руками пару минут.
- Перекладываем к овощам на сковороду капусту и промытую чечевицу.
- Перемешиваем, заливаем 2 стаканами горячей воды и тушим на небольшом огне 15-20 минут.
- Помидор нарезаем небольшим кубиком. По желанию можно очистить от кожуры.
- Выкладываем к ингредиентам помидор, всыпаем специи (сушеный тимьян, чеснок и перец), досаливаем по вкусу, добавляем лавровый лист.
- Перемешиваем и продолжаем тушение, при необходимости влив ещё воды. Тушим до готовности и выпаривания всей жидкости. В готовое блюдо добавляем свежую зелень, перемешиваем и настаиваем 15 минут под крышкой.
Тушеная капуста с чечевицей готова!
- с чечевицей можно подавать в качестве гарнира или самостоятельного блюда.
- Чечевицу, в отличие от многих других бобовых, не нужно замачивать заранее, что заметно упрощает процесс приготовления.
- Количество воды для тушения может потребоваться разное, главное — тушить, добавляя жидкость, до мягкости компонентов.
Приятного аппетита!