Иногда в качестве основного блюда я готовлю блюда из чечевицы и получаю действительно питательный, сытный и вкусный обед или ужин. Чечевичные кушанья к тому же полезны для организма человека: они богаты клетчаткой, ценятся за минеральные вещества и витамины. Ученые доказали, что регулярное употребление чечевицы благотворно влияет на кровь, а именно улучшает её качество. Блюда из чечевицы готовят и при похудении, и просто при оздоровлении.

Сегодня приготовлю тушеную капусту с чечевицей, блюдо, которое тоже можно назвать если не диетическим, то точно постным или веганским. Оно станет отличным гарниром или же основным блюдом, как в моём случае.

Помимо овощей и чечевицы, здесь важны специи, именно они задают вкус блюда в целом. Используйте их по вкусу и не скупитесь на свежие травы. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 2 порции тушеных овощей с чечевицей. Что ж, приступим к приготовлению!

Лук нарезаем мелким кубиком.

Морковь режем четвертинками.

Выкладываем овощи на сковороду с растительным маслом, тушим на среднем огне 7-10 минут.

Капусту очищаем от грязных листьев, удаляем кочерыжку. Нарезаем крупными кусочками. Перекладываем в удобную миску, солим, мнем капусту руками пару минут.

Перекладываем к овощам на сковороду капусту и промытую чечевицу.

Перемешиваем, заливаем 2 стаканами горячей воды и тушим на небольшом огне 15-20 минут.

Помидор нарезаем небольшим кубиком. По желанию можно очистить от кожуры.

Выкладываем к ингредиентам помидор, всыпаем специи (сушеный тимьян, чеснок и перец), досаливаем по вкусу, добавляем лавровый лист.

Перемешиваем и продолжаем тушение, при необходимости влив ещё воды. Тушим до готовности и выпаривания всей жидкости. В готовое блюдо добавляем свежую зелень, перемешиваем и настаиваем 15 минут под крышкой.

Тушеная капуста с чечевицей готова! Приятного аппетита!

Добрый день, мои дорогие читатели!

Сегодня предлагаю для вас довольно простой аюрведический рецепт приготовления полезного блюда здоровья, молодости, стройности и долголетия из капусты, тушеной с овощами, чечевицей и семенами льна.

Всегда готовлю овощи таким способом, добавляя каждый раз в состав рецептуры что-то новенькое. Фантазии здесь нет границ. За счет этого всегда получается новый неповторимый вкус. Пробуйте!

Готовим тушеную капусту с овощами и чечевицей

Ингредиенты:

• Капуста свежая – ½ большого кочана
• Морковь – 2 шт.
• Лук – репка – ½ шт.
• Замороженные стрелки чеснока (если таковые имеются)
• Помидоры черри (у меня замороженные) – несколько штучек
• Кабачок средний – ½ шт.
• Семя льна – 2 ст.л.
• Чечевица – ½ стакана
• Фасоль стручковая (у меня замороженная)
• Соль – по вкусу
• Вода питьевая – ½ стакана
• Любимые пряности (сегодня у меня куркума, хмели-сунели, паприка сладкая, аджика сухая, мускатный орех, горчичное семя) – по вкусу и желанию
• Масло оливковое или – 2 ст.л.
• Зелень свежая или замороженная (как в моём варианте) – для подачи

Мой способ приготовления:

1. Семя льна и чечевицу замачиваем вместе на 3 часа (можно на ночь)

2. Подготовим все овощи и нарежем их произвольной нарезкой, какой пожелает ваша душа

3. Первыми идут на приготовление лук и морковь, которые мы томим в предварительно разогретом масле при закрытой крышке, минуты 3

5. Укладываем сверху помидоры черри, пряности, закрываем крышку и тушим 5 минут

6. Перемешиваем, добавляем кабачок и капусту, снова перемешиваем и тушим под закрытой крышкой до полуготовности (время зависит от сорта капусты, если зимний, то тушение более продолжительное – до 30 минут)

7. Вливаем воду, доводим до кипения. Чечевицу и семя льна промываем и добавляем к овощам, солим, перемешиваем и тушим ещё 10 — 15 минут снова под закрытой крышкой. Я выбираю меньшее время, поскольку не люблю ни перетушенные овощи, ни переваренные бобовые. От них ни пользы, ни вида…

Наша капуста тушеная с овощами и чечевицей готова! Подаём сразу, посыпав рубленной зеленью. Как вариант, к такому блюду можно подать и рыбу, приготовленную на пару.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

Подключайтесь к моим группам

Иногда в качестве основного блюда я готовлю блюда из чечевицы и получаю действительно питательный, сытный и вкусный обед или ужин.

Чечевичные кушанья к тому же полезны для организма человека: они богаты клетчаткой, ценятся за минеральные вещества и витамины. Ученые доказали, что регулярное употребление чечевицы благотворно влияет на кровь, а именно улучшает её качество. готовят и при похудении, и просто при оздоровлении. Сегодня приготовлю тушеную капусту с чечевицей, блюдо, которое тоже можно назвать если не диетическим, то точно постным или веганским. Оно станет отличным гарниром или же основным блюдом, как в моём случае. Помимо овощей и чечевицы, здесь важны специи, именно они задают вкус блюда в целом. Используйте их по вкусу и не скупитесь на свежие травы. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 2 порции тушеных овощей с чечевицей. Что ж, приступим к приготовлению!

Ингредиенты

• Кочан капусты – 1/2 шт.
• Чечевица – 0,5 стакана
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт.
• Тимьян – по вкусу
• Сушеный чеснок – по вкусу
• Вода – 2-3 стакана
• Свежая зелень — по вкусу

Как приготовить тушеную капусту с чечевицей

1. Лук нарезаем мелким кубиком.
2. Морковь режем четвертинками.
3. Выкладываем овощи на сковороду с растительным маслом, тушим на среднем огне 7-10 минут.
4. Капусту очищаем от грязных листьев, удаляем кочерыжку. Нарезаем крупными кусочками. Перекладываем в удобную миску, солим, мнем капусту руками пару минут.
5. Перекладываем к овощам на сковороду капусту и промытую чечевицу.
6. Перемешиваем, заливаем 2 стаканами горячей воды и тушим на небольшом огне 15-20 минут.
7. Помидор нарезаем небольшим кубиком. По желанию можно очистить от кожуры.
8. Выкладываем к ингредиентам помидор, всыпаем специи (сушеный тимьян, чеснок и перец), досаливаем по вкусу, добавляем лавровый лист.
9. Перемешиваем и продолжаем тушение, при необходимости влив ещё воды. Тушим до готовности и выпаривания всей жидкости. В готовое блюдо добавляем свежую зелень, перемешиваем и настаиваем 15 минут под крышкой.

Тушеная капуста с чечевицей готова!

1. с чечевицей можно подавать в качестве гарнира или самостоятельного блюда.
2. Чечевицу, в отличие от многих других бобовых, не нужно замачивать заранее, что заметно упрощает процесс приготовления.
3. Количество воды для тушения может потребоваться разное, главное — тушить, добавляя жидкость, до мягкости компонентов.

Приятного аппетита!