Гранат без косточек появился на рынке сравнительно недавно, но уже завоевал большую популярность. Зёрна его имеют сладкий вкус, а есть их очень удобно. Дело в том, что понятие «без косточек» – условно. Они, конечно же, есть, только мягкие и почти прозрачные, так что не мешают наслаждаться фруктом.

Есть ли гранат без косточек? Многим в это верится с трудом. Ведь плоды граната человек употребляет уже на протяжении многих веков, со времён античности, и за эти столетия они мало изменились.

Растение выращивают в тёплых широтах практически по всему миру, в том числе, и по соседству с Россией. Дикорастущие гранаты можно встретить в странах Средней Азии, а плантации культурных сортов, помимо среднеазиатских государств, есть ещё и в Закавказье.

Селекционеры вывели несколько сотен сортов этого растения.

В последние годы появились плоды, которые имеют различный окрас – жёлтый, белый и даже бурый. Но подлинная «революция» в селекции произошла, когда американские учёные представили новый сорт – с прозрачными мягкими косточками, которые практически не ощущаются во время еды. Конечно, удивительную новинку постарались акклиматизировать и садоводы других стран.

Для этого селекционеры скрещивали бескосточковый гранат с теми гибридами, которые успешно выращивают в той или иной местности. Так и у граната без косточек появилось несколько сортов.

Состав и калорийность граната без косточек

Есть гранаты и пить их сок врачи часто предписывают людям, страдающим анемией, имеющим пониженный гемоглобин. Поэтому в представлении людей зёрна должны быть насыщенного красного цвета – как кровь. Зёрна же бескосточковых гранатов обычно более светлые и прозрачные. Но при этом в их состав входит весь комплекс витаминов и микроэлементов, который содержат обычные гранаты.

Гранат без косточек отличается от обычного лишь калорийностью.

Речь идёт о витаминах В5, С, А, Е и о таких микроэлементах, как калий и кальций, йод и кремний, железо, медь и марганец. Кроме того, в зёрнах имеются необходимые для человека кислоты, дубильные вещества и антиоксиданты. Полезные вещества содержатся также и в самих косточках.

Если говорить о калорийности, у бескосточкового граната она ниже, чем у обычного. Для сравнения – в среднем, в 100 г граната содержится 60 ккал, а у бескосточкового – только 50.

Врачи уже давно признали гранат диетическим продуктом. Обеспечивая организм нужными веществами, он не только не вызывает откладывание жиров, но наоборот, помогает быстрейшему их расщеплению и выводу из организма.

Разновидность и сорта

Поскольку гранат без косточек является ещё редкостью, то и сортов его имеется не так уж много. Все без исключения плоды являются очень сочными, их приятно есть и взрослым, и детям. Кроме того, из них легко получить сок.

Есть только несколько сортов граната без косточек.

В Перу чаще всего разводят бескосточковый гранат сорта «Вандефул». Плоды у него среднего размера, массой до 300 г, урожайность достаточно низкая: 14 – 15 кг с дерева. «Вандефулу» отдают предпочтение в Израиле и странах Азии.

А вот в Испании наибольшей популярностью пользуется другой сорт «Моллар де Эльче». Он более урожаен и плоды его крупные (до 800 г). Для этого сорта также характерна тонкая кожура плодов, а зёрна под ней очень сладкие.

Как выглядит такой гранат

По внешним признакам отличить гранат без косточек от обыкновенного практически невозможно. Разве что кожура у первого может иметь более светлый оттенок. Да ещё, взяв такой плод в руки, нетрудно заметить, что кожица у него очень тонкая. Поэтому перевозить урожай таких гранатов нужно бережно, чтобы плоды не растрескались.

Внешние признаки граната без косточек практически не отличаются от обычного граната.

После снятия кожуры с граната под ней обнаруживаются зёрна красного или бордового цвета. Они являются настоящим деликатесом – сладкие, сочные, а косточки во рту не ощущаются. Сорта такого граната, выращиваемые в Европе, достаточно закалённые и благополучно переносят зиму, а летом дают обильный урожай.

В чем польза бессемянных сортов граната

Польза граната без косточек велика. Он содержит большое количество витаминов, а также его зёрна и сок включают в состав различных диет люди, желающие похудеть.

Пожилым людям рекомендуется есть гранаты для укрепления стенок сосудов.

Гранат добавляют в успокоительные сборы (для этой цели используют кожуру и перегородки), а гранатовые корки – отличное средство от диареи. Помогает гранат при заболеваниях щитовидной железы, астме, гипотонии, низком иммунитете, а также он способствует поднятию гемоглобина.

Кроме того, плоды гранатов без косточек удобно использовать в кулинарии. Зёрна можно добавлять в различные салаты, а сок – в соусы, напитки и десерты.

Многие дети не любят есть гранаты из-за кислого вкуса и твёрдых косточек. В этом случае бескосточковые плоды имеют явное преимущество – ребёнок с удовольствием «лопает» во рту такие зёрнышки и получает вместе с ними нужные для организма вещества.

Как правильно чистить

Это зависит от того, хотите ли вы получить дольки или просто освободить зёрна от кожуры.

Чистка граната не представляет никакой сложности.

Для того чтобы разрезать гранат на дольки, нужно:

1. Острым ножом срезать верхнюю часть плода, стараясь не задеть при этом зёрна.
2. Затем по белым полоскам делаются надрезы. И опять-таки осторожно, чтобы не пустить сок.
3. Надрезанную часть следует потянуть на себя – она отойдёт от фрукта вместе с зёрнами. Таким же способом отделяются и остальные дольки.

Чтобы получить зёрна, у фрукта срезают «крышечку», а затем вдоль плода крестообразно делают 4 разреза. После этого руками нажимают на середину граната и делят его на части. Зёрнышки, находящиеся на каждой из них, вытряхивают в миску.Не рекомендуется употреблять гранат тем, у кого:

1. Панкреатит в стадии обострения.
2. Гастрит с повышенной кислотностью.
3. Язва желудка.
4. Язвенный колит.
5. Воспалительные заболевания полости рта.
6. Повышенная чувствительность зубной эмали.
7. Аллергия.
8. Нарушение моторной функции кишечника, склонность к запорам.

Детям младше 12 месяцев гранат и гранатовый сок также давать не рекомендуется.

Скептики могут убедиться – гранат без косточек бывает и постепенно завоёвывает всё большую популярность. Поэтому предпринимаются довольно успешные попытки акклиматизировать этот вид на территории России. И вполне вероятно, что через несколько лет мы и вовсе забудем о «неудобных» сортах с жесткими семенами.

Да, как ни странно, но бывает гранат без косточек. За счет того, что работа селекционеров не стоит на месте, они открыли множество разных сортов данной культуры. Как правило, многим людям знакомы сорта рубинового цвета, но также в мире существуют еще сорта желтого, белого и розового цветов.

Гранат без косточек впервые был обнаружен в Америке. Позже селекционеры начали выращивать такое чудо в странах Европы и Азии. Гранат без косточек вкусовыми качествами совершенно не отличается от его собрата с зернышками внутри.

Важно отметить, что те сорта, которые были получены в Европе, отличаются от оригинального повышенным числом урожая за сезон.

Характеристика видов и фото

Наиболее широко применяемыми сортами граната, которые не содержат косточки, являются два непосредственных вида. Ниже представлено описание и фото данных видов в разрезе.

Американский

Плоды большого размера около трехсот грамм. Окрас их желтый с характерным румянцем. Съедобные зерна маленького размера, но очень сочные.

Испанский

В данной стране он производится в больших масштабах. Плоды могут достигать от 400 до 800 грамм.

Есть ли польза от употребления таких плодов?

Называя гранат бескосточковым, нужно понимать, что косточки все-таки присутствуют, но в меньшей мере и они полностью съедобны. Косточки представлены в качестве семян, и без их существования растение просто не сможет развиваться. Семена в таких плодах очень мягкие и практически не заметны при употреблении.

В ста граммах плода содержится не более 60 ккал. В состав продукта входит витамины группы B и C. Сок улучшает обмен веществ, а также повышает иммунитет человека. Такой продукт снижает вероятность возникновения раковых заболеваний, а нагрузка на желудочно-кишечный тракт значительно снижается.

Противопоказания

Рассматривая положительные черты продукта нельзя забывать о противопоказаниях:

• Несмотря на низкую нагрузку на ЖКТ плод противопоказан людям, которые имеют заболевания желудка.
• Также не стоит принимать гранат людям с сахарным диабетом, и людям, которые имеют определенные виды аллергии.
• Гранат противопоказан маленьким детям.

Где купить?

Такой вид граната можно купить практически в любом крупном супермаркете или на рынке. Зерна становятся более сочными в том случае, если косточки в них отсутствуют. Окрас может быть как темно-красным, так и светло-красным. Зерна растения без косточек обладают лучшим вкусом, так как они значительно слаще.

В Москве килограмм такого растения имеет цену в размере 200 рублей и выше, а вот в Санкт-Петербурге минимальная цена начинается от 145 рублей.

Выращивание и уход

На сегодняшний день гранат, который не имеет косточек, больше всего распространен в Испании, именно тут он выращивается в больших количествах. При нашем климате очень сложно вырастить такую культуру, поэтому гранат экспортируют к нам из Турции или же Испании. Но так как в последнее время климат стал более теплым, множество людей начали пробовать вырастить гранатовое дерево в тепличных условиях.

Стоит знать, что такое растение совершенно не привередливо к типу почвы. Для того чтобы плод получился наиболее вкусным, растению необходимо предоставить много солнца и умеренную влажность.

Даже в открытом грунте ухаживать за растением не трудно, но все же уход имеет свои определенные нюансы:

• Низкая температура очень вредна для растения.
• От прямых лучей растение следует оберегать, так как могут появиться ожоги.
• Очень важен регулярный полив для такого сорта граната.
• Весной необходимо провести обрезку растения, удалив засохшие и поврежденные ветви.
• Очень часто гранат сажают по соседству с другими растениями. В таком случае дерево может легко подхватить от них какое-либо заболевание.

Такой продукт, как гранат, относят к так называемым лекарственным растениям. С помощью зерен мы можем произвести сок, который влияет на повышение иммунитета человека и несет множество положительных качеств.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Гранат – одно из самых популярных и древних растений, зернистые плоды которого полюбились людям за их вкусовые качества и полезный состав. Но наличие большого количества косточек в плодах растения делает употребления фрукта неудобным, ведь их очищение отнимает много времени, а при их проглатывании можно подавиться.

По этой причине американскими селекционерами был выведен гранат без косточек, вернее гранат, семена которого настолько мягкие, что их проглатывание не принесет никакого вреда для организма и не будет ощущаться.

Бескосточковый гранат – полезный и сочный фрукт, выведенный американскими учеными методом селекции, без использования генетических модификаций.

Описание фрукта

Гранат – листопадный кустарник или небольшое дерево из семейства Дербенниковые. В дикой природе растение может вырастать до 6 м в высоту. На тонких колючих ветвях кустарника расположены цветки по форме напоминающие воронку красного оттенка. Зеленые листья кустарника имеют форму вытянутого овала.

Крупные шарообразные плоды кустарника – гранатины, являются ягодами с сохраненной чашечкой и кожистым околоплодником. Кожура фрукта имеет оранжево-желтый или ярко-красный окрас.

Красные зерна плода, несмотря на распространенное мнение, имеют семена, однако, они прозрачные и легко жуются, за счет чего являются практически не заметными. Зерна спелых фруктов имеют сладкий вкус и практически лишены терпкости и горечи, в отличие от плодов с косточками.

История выращивания

Гранатовое дерево – одно из самых древних плодовых растений, которое упоминалось в культуре древних цивилизаций, таких как Древний Рим, Греция и Египет. Родиной граната обыкновенного принято считать современный Иран. Сейчас растение культивируется практически во всех странах мирах, а его видовое разнообразие исчисляется более чем тремя сотнями.

Итогом работы селекционеров стало появление нескольких видов бескосточковых фруктов, которые отличаются своей высокой урожайностью, в отличие от американского вида.

Виды

Существует несколько видов граната без твердых семян, однако, мировую популярность и широкое распространение получили лишь два из них.

Первым таким видом стал американский сорт растения – Вандерфул. Плоды этого кустарника имеют специфический кремовый окрас с ярким румянцем. Размер ягоды колеблется в пределах 250-300 г. Мелкие розово-красные зерна плода довольно мягкие и сочные, а также лишены кислоты и терпкости. Чаще всего ягода выращивается в Перу и Израиле, откуда поступает на прилавки отечественных супермаркетов.

Вторым по популярности стал испанский культивар – Моллар де Эльче. Плоды данного сорта внешне довольно схожи с яблоками за счет тонкой, но эластичной кожуры розового цвета. Ягоды культивара крупные, их вес может достигать 800 г. Крупные зерна ягоды имеют приятный сладкий вкус. В Испании растение выращивается в промышленных масштабах и активно экспортируется по всему миру.

Как отличить от обычного граната и где купить

Отличить бескосточковый гранат от обычного по внешнему виду практически невозможно, ведь он мало отличается от оригинального фрукта. Однако кожура плодов без косточек более тонкая и эластичная, что необходимо учитывать при транспортировке фрукта. Некоторые считают, что фрукт без косточек отличается более светлой кожурой, которая имеет розовый или кремовый оттенок, однако, среди экземпляров с косточками есть сорта с аналогичным окрасом.

Фото плода в разрезе поможет наглядно отличить фрукт от граната с косточками.

Бескосточковый вид растения можно приобрести в любом крупном супермаркете или в интернет-магазинах, которые специализируются по доставке экзотических фруктов. На рынке также можно встретить бескосточковые сорта фрукта.

Польза и возможный вред граната без косточки

Продукт в своем составе содержит большое количество витаминов и других необходимых для нормального функционирования организма веществ.

Химический состав фрукта:

• жиры;
• белки;
• углеводы;
• клетчатка;
• зола;
• органические кислоты (лимонная и яблочная);
• ниацин;
• фолацин;
• аминокислоты;
• жирные кислоты;
• дубильные вещества;
• красящие вещества;
• флавоноиды;
• целлюлоза;
• эстрогены;
• минеральные вещества;
• витамины (А, С, Е и группы В);
• антиоксиданты;
• танин.

Один плод растения содержит около 40% суточной доза витаминов, необходимых для человеческого организма, по этой причине регулярное употребление ягоды способствует укреплению иммунитета.

Помимо этого, гранат способствует:

1. Улучшению обмена веществ.
2. Ускорению процесса реабилитации после хирургических вмешательств.
3. Повышению гемоглобина.
4. Снижению риска появления злокачественных новообразований.
5. Очищению организма от вредных веществ и патогенных микроорганизмов.
6. Улучшению микрофлоры кишечника.
7. Укреплению сосудистых стенок.
8. Замедлению изнашивания суставов.

Продукт обладает противовоспалительным, мочегонным, желчегонным, жаропонижающим, антисептическим, вяжущим и гипотензивным действием.

Регулярное употребление ягоды благотворно сказывается на мужском здоровье, поскольку гранат повышает потенцию и улучшает половую активность. Ежедневное употребление граната на голодный желудок способствует нормализации уровня гемоглобина в крови.

Плод и сок граната активно применяется в качестве вспомогательного средства при терапии множества заболеваний, среди которых:

1. Анемия.
2. Цирроз.
3. Колит.
4. Дисбактериоз кишечника.
5. Пневмония.
6. Стоматит.
7. Депрессия.
8. ОРВИ.
9. Диарея.

Интересно!

Гранатовый сок полезно употреблять людям с плохим зрением, поскольку витамины, которые в нем содержатся, благотворно сказываются на остроте зрения, а также предотвращают развитие катаракты.

Ягода обязательно должна присутствовать в рационе людей, живущих или работающих вблизи радиоактивных зон, за счет ее способности выводить радиоактивные вещества из организма.

Однако употреблять плод можно не всем, как и любой пищевой продукт гранат имеет свои ограничения и противопоказания к применению. Специалисты не рекомендуют употреблять ягоду и ее сок при таких патологических состояниях и заболеваниях, как:

• язвенная болезнь желудка;
• гиперацидный гастрит;
• хронический запор;
• геморрой;
• гипотония;
• панкреатит.

Свежевыжатый сок граната из-за содержания большого количества кислот разъедает зубную эмаль, по этой причине его необходимо разбавлять водой в пропорции 1:1. Добавление воды в сок также уменьшит его раздражающее действие на слизистую оболочку желудка. Снизить вероятность повреждения зубной эмали поможет чистка зубов или полоскания ротовой полости сразу после того, как была съедена ягода или выпит гранатовый сок.

Выращивание граната без косточек в домашних условиях

Бескосточковый плод довольно сложно вырастить в климате средний полосы, однако, садоводы научились выращивать гранат в домашних условиях. Алгоритм следующий:

Уход за ягодой без косточек ничем не отличается от ухода за фруктом с жесткими семенами, однако, вырастить растение, которое будет активно плодоносить, в помещении довольно сложно.

Распространенные вопросы

Фрукт, лишенный косточек, не так давно получил свою популярность и знаком далеко не многим. По этой причине перед его покупкой возникают вопросы касательно вкусовых качеств и других нюансов употребления «диковиной» ягоды.

Существует ли на самом деле гранат без косточек или это миф? Сегодня мы дадим исчерпывающий ответ на заданный вопрос.

Общие сведения

Гранат представляет собой плод одноименного дерева, который пользуется огромной популярностью у современных потребителей. Долгое время считалось, что впервые такое растение было обнаружено в Китае. Однако в ходе исследования ученые установили, что родиной этого дерева является Персия. Что касается восточных стран, то туда оно было завезено гораздо позже.

Такое привычное для нас слово, как «гранат», в России образовалось от латинского granatus, что буквально означает «зернистый». И если раньше такой плод «хрустел» на зубах, то сегодня этого свойства он лишается. Ведь в настоящее время активно культивируется гранат без косточек.

Кем был завезен в нашу страну?

Впервые такой продукт, лишенный косточек, был выращен американскими исследователями. Однако вслед за ними молодой ученый по имени Алишер Сафаров акклиматизировал гранат без косточек и в наших широтах. На такой проект исследователя натолкнули его дед и отец, которые выращивали в своих садах около 20 сортов данного плода. И каждый раз, лакомясь очередным гранатом, юный Алишер мечтал, чтобы плод оказался без косточек. И ему удалось реализовать свои желания.

Как выглядит такой гранат?

По утверждению культиваторов, для выращивания такого продукта требуются практически все те же самые условия, что и для обычного плода с косточками. Более того, окрас его кожуры и зерен получается таким же ярко-красным или бордовым. Вес одного такого плода может достигать примерно 250 или 300 граммов. Однако нельзя однозначно сказать, что этот деликатес полностью лишен косточек. Ведь они просто мягкие и практически прозрачные, и во время употребления не видны глазу и никак не ощущаются во рту.

Гранат без косточек, сорт которого вывели российские исследователи, обладает довольно высокой урожайностью, а также стойкостью к вредителям. Помимо этого данный плод поспевает намного раньше, нежели другие. Также следует отметить, что кожура такого лакомства очень тонкая, но при этом эластичная. В связи с этим она не разрывается во время созревания, и качество плода не страдает. К тому же гранат без косточек может давать урожай даже в степных условиях и на сильно засоленных землях.

Виды гранатов

Сорта представленных плодов делятся на 3 группы:

• кислые;
• кисло-сладкие;
• сладкие.

Те, что обладают мягкими косточками, называются бескостными. Из таких сортов наиболее популярны американские Wonderful, испанские, а также турецкие Mollar. Стоит отметить, что из этих сочных зерен довольно часто делают вкусное и ароматное вино.

Гранат без косточек: полезные свойства плода

По полезности такой плод с мягкими и едва заметными косточками никак не уступает традиционному продукту, к которому мы так привыкли. Он содержит в себе огромное количество витаминов, микроэлементов и минералов. Ведь еще в древние века и его красным большим плодам небезосновательно приписывали многие целебные свойства. Также стоит отметить, что в далекие времена представленный деликатес считали символом плодородия, любви и дружбы. И в сегодняшние дни сок и кожура этого плода довольно часто применяются народной медициной.

Так чем привлекает людей такой продукт, как гранат без косточек? Польза его состоит в том, что в нем содержатся витамины С, А, Е и В, а также минералы: кальций, и кремний. Помимо этого в гранате имеются глюкоза и фруктоза, органические кислоты и дубильные вещества. Что касается содержания антиоксидантов, то в этом плане представленный плод превосходит даже красное натуральное вино и зеленый чай.

Нельзя обойти стороной и сок, который выдавливается из сочных бордовых зерен. Ведь он способствует значительному улучшению аппетита, помогает понизить высокую температуру тела, идеально утоляет жажду и активизирует все обменные процессы в человеческом организме. Довольно часто плоды обычного или бескосточкового граната используют в качестве укрепляющего средства после инфекционных заболеваний, тяжелых операций и во время истощения.

Следует отметить, что такого продукта невысока. Таким образом, в 100 граммах этого плода содержится всего лишь 65-80 килокалорий. Именно поэтому его разрешается употреблять даже тем людям, кто страдает от избыточного веса.

Как правильно чистить?

Приобретая такой вкусный и полезный продукт, абсолютно все сталкиваются с проблемой его очищения. Ведь во время такой процедуры сочные бордовые зернышки начинают вылетать, а также лопаться, забрызгивая не только одежду хозяйки, но и все окружающие предметы. В связи с этим специалисты рекомендуют чистить гранат от кожуры следующим образом: для этого в верхней части плода необходимо сделать неглубокие надрезы (крест накрест), а затем взять миску и наполнить ее холодной питьевой водой. После этого в жидкость требуется опустить гранат и осторожно очистить зерна от кожуры и всех прилегающих пленок. При помощи данного способа вы не потеряете ни одно зернышко, а также избежите появления трудновыводимых пятен на одежде и окружающей мебели.