Мясные ежики с рисом в духовке или, говоря проще, тефтели - вкусное домашнее блюдо для простого обеда в кругу семьи. Здесь нет долгой подготовительной работы в плане предварительной обжарки овощей и мяса, варки соуса, риса и т.п. Все действия выполняются быстро, без лишних манипуляций и хлопот. Рецепт пригодится как начинающим хозяйкам, так и приверженцам минимальных трудозатрат на кухне.

От классических тефтелей ежики отличаются способом приготовления. В данном случае рис к фаршу добавляется сырой. В процессе томления в духовке крупа набухает и на поверхности мясных шариков образуются торчащие в разные стороны рисинки, напоминающие иголки ежа.

Ингредиенты:

• фарш (свинина + говядина) - 500 г;
• рис длиннозерный - 100 г;
• морковь - 1⁄2 шт.;
• лук - 1 головка;
• яйца - 2 шт.;
• соль, перец - по вкусу;
• томатная паста - 1-2 ст. ложки;
• растительное масло (для смазки формы) - 1-2 ст. ложки.

1. В просторной емкости соединяем фарш, мелко порубленный или размельченный в чаше блендера лук, тертую морковь.
   
2. Вбиваем два яйца и добавляем сухой рис (лучше длиннозерный и непропаренный - тогда наши ежики получатся наиболее фактурными).
   
3. Солим/перчим и вымешиваем мясную массу до равномерного распределения компонентов.
   
4. Формируем небольшие круглые заготовки - тефтели. Довольно плотно укладываем в слегка промасленную форму для запекания.
   
5. Растворяем томатную пасту в стакане кипятка, добавляем немного соли. Полученным соусом заливаем мясные заготовки. Если заливки оказалось мало, добавляем в форму кипяток, но следим, чтобы жидкость покрывала тефтели не полностью - необходимо, чтобы верхушки «колобков» выглядывали из подливки. Эффект торчащих «рисинок-иголок» получается как раз на пару, а не в жидкой среде.
   
6. Накрыв крышкой или плотно затянув фольгой, ставим полуфабрикат в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 30-40 минут.
   
7. Подаем подпеченные тефтели-ежики горячими, дополнив свежей зеленью, гарниром.
   

Мясные ежики с рисом в духовке готовы! Приятного аппетита!

Если вы хотите приготовить простое, но очень вкусное и сочное мясное блюдо, которое можно подать и к семейному обеду, и к праздничному столу, то обратите внимание на наш рецепт. Сегодня мы расскажем, как готовить ежики в духовке с соусом. Вкусные мясные колобки с рисом и подливкой - на выбор можно сделать томатную или сливочно-молочную - мало кого оставят равнодушным. Их любят и взрослые, и дети. Осилить процесс приготовления может даже начинающая хозяйка, а ингредиенты привычны и просты - мясной фарш (по вашему выбору) и немного риса. Выберите любой из понравившихся вариантов (прежде всего соуса) и порадуйте свою семью вкусными

в духовке (с фото) с и молока

Для большой порции к обеду вам понадобятся:

800 г фарша по вашему выбору, но лучше всего взять смесь из свиного и говяжьего;
- 1 стакан обычного риса;
- 2 куриных яйца;
- 1 большая луковица и пара зубчиков чеснока;
- 3 столовые ложки томатной пасты, 4 столовые ложки пшеничной муки и 2 стакана молока для соуса;
- растительное и сливочное (20 г) масло;
- специи: сухие травы, соль, смесь перцев.

С соусом можно приготовить из любого фарша, домашнего или магазинного, разницы особой нет. Возьмите указанное количество измельченного мяса, вбейте 2 куриных яйца, добавьте сливочное масло, которое нужно предварительно растопить, очень мелко порубленный репчатый лук и выдавленный чеснок, затем посолите и поперчите. Отварите 1 стакан рисовой крупы, промойте ее проточной водой. После рис нужно добавить в фарш, хорошенько перемешать. Чтобы ежики в духовке с соусом получились вкуснее и не распались в процессе приготовления, всыпьте в мясную массу пару столовых ложек пшеничной муки.

Из полученного вылепите большие колобки величиной с мандарин, а после выложите их на противень для запекания. После приготовьте соус. Для этого поджарьте на растительном масле 4 ст. л. муки, пока она не станет красивого золотистого цвета. Затем выложите содержимое сковороды в небольшую кастрюлю, добавьте молоко и томатную пасту, очень тщательно перемешайте. Вскипятите на не слишком сильном огне, немного посолите. Обратите внимание на то, что в жидкости не должно быть комочков.

Теперь вылейте соус в форму с тефтелями, закройте крышкой или фольгой, поставьте в духовку на 30 минут (температура должна быть 180-200 градусов). Через указанное время ежики в духовке с соусом из томатной пасты и молока готовы, можно подавать к столу. Особенно вкусно будет, если на гарнир вы отварите гречку. Либо приготовите домашнее картофельное пюре.

Кстати, с соусом можно и поэкспериментировать. Например, вместо молока добавить сливки или маложирную сметану, либо обойтись только томатной пастой, но смешать ее с половиной стакана свежей мелко порубленной зелени. Так или иначе, блюдо получится очень вкусным и сочным. Теперь вы знаете, как сделать ежики в духовке. Потратив на их приготовление всего 1 час, можно порадовать семью и гостей вкусным мясным угощением.

Приятного аппетита и удачных экспериментов!

«Ежики» из фарша с рисом – блюдо хорошо знакомое с детства и по-прежнему любимое. Кажется не найдется человек, который ни разу его не попробовал. Свое название эти шарики получили из-за своей слегка колючей формы, где вместо иголок выступают рисинки.

Готовить лучше с сырым рисом, но многие хозяйки предварительно его отваривают до полуготовности. Это тоже вкусно, но иголочек уже не будет. Безусловно, здесь идет большая зависимость и от сорта риса. Это блюдо можно готовить как в томатном, так и в сметанном соусе. Спешу предложить вам свой вариант ежиков из фарша с рисом в духовке с добавлением томатного пюре.

Подать эти шарики можно с любым гарниром: рисом, макаронными изделиями, гречкой, но чаще всего все же используют картофель в любом виде: отварной, жареный, запеченный, пюре. Очень хорошо с ежиками, в духовке приготовленными, сочетаются соленые огурчики, квашеная капуста. Можно поставить на стол отдельно горчицу к этому кушанью. Его можно подать как на обед, так и на ужин. Готовится оно без особых хлопот из доступных ингредиентов. Очень сытно, вкусно и красиво! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

• на 4 порции:
• Свинина (берем мякоть без кости) – 500 г;
• Лук репчатый – 100 г;
• Рис – 50 г;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Масло подсолнечное рафинированное – 4 ст. ложки;
• Томат-пюре – 30 г;
• Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки;
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Соль – по вкусу

Время подготовки ингредиентов – 10 минут. Время приготовления – 1 час 20 минут.

Приготовление

Мясо необходимо хорошо промыть, высушить с помощью бумажного полотенца, затем нарезать кусочками примерно 2 на 2 сантиметра.

Луковицы очистить и мелко нарубить кубиком.

Выложить лук на сковороду с разогретым маслом, пассировать до мягкости, а затем остудить.

Из мяса необходимо сделать фарш. Для этого пропускаем его через мясорубку, используя мелкую решетку.

Рис нужно старательно промыть, несколько раз меняя воду, до полного устранения мути, откинуть на сито и подождать, пока стечет жидкость.

К фаршу добавить сырой рис, обжаренный лук, яйцо, перец и соль.

Фарш вымешать до равномерного распределения всех ингредиентов и скатать из него шарики, приблизительный размер как грецкий орех.

Слегка обжарить шарики на масле со всех сторон.

Выложить шарики в форму для запекания вместе с маслом и мясным соком,

Залить изделия горячей водой (или бульоном) так, чтобы она только покрывала шарики, добавить томатную пасту, лавровый лист и немного соли.

Форму поставить в духовку, разогретую до температуры 180 °С, и потушить около 50 минут.

Подать «ежики» с обжареным во фритюре картофелем и малосольными огурцами.

Как аппетитно булькают в духовке ежики с подливкой – не передать словами. Это блюдо оценят все члены вашей семьи – без исключения. Вариаций на тему этого рецепта можно сделать множество. Во-первых, можно "поиграться" с соусом для ежиков с рисом в духовке. Вместо томатного соуса можно добавить, к примеру, сметанный или сливочный.

Можно приготовить ежики сразу с гарниром. Мои домочадцы любят, когда я кладу в форму с ежиками сразу картофель и грибы. И хорошо, если грибы – это не банальные шампиньоны, а настоящие, ароматные лесные грибы. Такое блюдо у нас съедается за один присест.

Рекомендую добавлять и другие овощи в форму. Это могут быть кабачки, баклажаны, болгарский перец, морковь, капуста. То есть все, что любят есть в вашей семье. И еще один секрет – экспериментируйте с фаршем. Надоела свинина? Возьмите говядину или курицу. А вот от рыбных ежиков – вообще за уши не оттащишь. Я люблю делать рыбный фарш из щуки. Но подойдет и любая другая речная рыба: судак, сазан, карп.

Мясные ежики в духовке из фарша с рисом с подливкой из моркови

Это блюдо быстро готовится, для него нужны совершенно простые и недорогие ингредиенты, а внешний вид позабавит и разогреет аппетит даже у самых капризных маленьких неедяшек. Дети очень любят ежики из фарша с рисом, так как внешне такие тефтельки напоминают колючих ежиков благодаря тому, что рис, впитывая влагу, смешно торчит из колобков, напоминая колючки-иголки ежа.

Ингредиенты:

• Фарш свиной (или из телятины) – 500 г
• Рис сырой длиннозернистый – 130 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Растительное масло – 3 ст.ложки
• Томатный сок –400 мл или томатная паста – 3 ст.ложки
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Морковь крупная – 1 шт.
• Перец молотый – ? ч.ложки
• Соль – 1 ч.ложка
• Зелень петрушки – для украшения

Время приготовления: 5 минут + 40 минут для запекания.

Выход: 8 порций.

Ход приготовления

Фарш для ежиков я взяла свиной, но тут правил нет – если вы следите за своей фигурой, то больше подойдет куриный, индюшиный или телячий фарш. Если используете говяжий – рекомендую немного смешать его со свиным салом, иначе ежики могут быть суховатыми. Можно использовать несколько видов мяса. И, конечно, фарш идеальнее всего приготовить самостоятельно, только так вы будете уверены в его качестве. Тем более если блюдо готовится для детей.

Первым делом включите духовой шкаф на 180 градусов. Ведь приготовление блюда до запекания у вас займет не больше 5-7 минут. В глубокой миске смешайте фарш, яйца и сухой сырой рис. Рис возьмите длинное зерно, так как именно он будет смешно торчать из готовых ежиков.

Лук мелко нарежьте, половинку моркови измельчите очень мелко с помощью кухонной терки, вторую половину моркови можно сразу же нарезать соломкой.

Добавьте нарезанный лук и натертую морковь в фарш, солите и перчите по вкусу.

Смешайте очень тщательно фарш, яйца, сухой рис, лук, мелко тертую морковь, специи и 3-4 ложки томатного сока. Если фарш изначально жидкий, томатный сок можно не добавлять. Консистенция фарша должна быть средней – чтобы шарик был не жестким, но и не растекался по форме.

Смажьте форму для запекания растительным маслом. Руками сформируйте из фарша небольшие одинаковые колобки размером с мячик для пинг-понга. Разложите их в форме на небольшом расстоянии друг от друга, заполнив все дно.

Выложите к будущим рисовым ежикам из фарша нарезанную брусочками морковь и оставшийся томатный сок, немного посолите сверху. Шарики из фарша должны на треть выглядывать на поверхность, чтобы получились иголочки у ежика.

Накройте форму фольгой (или крышкой), чтобы в ней образовался пар и рис приготовился.

Готовьте блюдо в разогретой до 180-220 градусов духовке примерно 40 минут.

Вот они, иголочки из риса. Томатный сок превратился в густую сочную подливу, оттененную сладостью моркови.

Достаньте мясные ежики из духовки, и подавайте порционно к столу.

«Ежики» в духовке — это одна из вариаций приготовления тефтелей, только более нежная и оригинальная при подаче. Такое блюдо особенно нравится маленьким едокам, ведь мясные шарики напоминают «ежиков», главное использовать длинные рисовые зерна, а не круглые. А вот фарш можно перекрутить из любого мяса или рыбы.

Ежики из фарша с рисом в духовке

«Ежики» превосходны тем, для здесь не требуется гарнира, так как в них уже содержится рис. Также крупу не нужно отваривать, как для тефтелей, что делает блюдо простым в приготовлении.

Ингредиенты:

• 425 г мясного фарша;
• 325 г длинных зерен риса;
• две луковицы и одна морковь;
• две ложки сметаны;
• две ложки томат-пасты;
• 85 г сыра;
• специи.

Способ приготовления:

1. Зерна риса мы не отвариваем, а просто засыпаем в фарш вместе с измельченной луковицей и приправами. Для вязкости можно вбить одно яйцо.
2. Из фарша делаем «ежики» и перекладываем их в форму для запекания.
3. Для соуса смешиваем нашинкованный лук и морковь, кладем кисломолочный продукт, томат-пюре и льем горячую воду (бульон). Жидкости нужно добавить такое количество, чтобы соус полностью покрыл мясные заготовки.
4. Отправляем «ежиков» в соусе под фольгой в духовку на 45 минут (температура 180°С).
5. За 10 минут до готовности фольгу убираем и присыпаем все тертым сыром.

Готовим с подливкой

В духовке ежики обязательно запекаются с аппетитной подливой. Для соуса можно взять сметану, томатный кетчуп или пасту, любые приправы и овощи. Для мясных «ежиков» лучше использовать смешанный фарш, но не чисто свиной, чтобы блюдо не получилось таким жирным.

Ингредиенты:

• пол кило смешанного фарша;
• по одной луковицы и моркови;
• два яйца;
• пол стакана рисовых зерен (длинных);
• приправы;
• две ложки томатного сока.

Для подливы:

• ложка масла подсолнечника;
• луковица;
• два стакана томатного сока;
• специи, пряные травы.

Способ приготовления:

1. В фарш добавляем нашинкованный кубиками лук, натертую морковь, специи, а также вбиваем два яйца, вливаем сок томатов и засыпаем рисовые зерна, вымешиваем, лепим шарики и кладем в форму.
2. На сковороде с маслом пассеруем измельченный лук до посветления, затем вливаем сок томатов, засыпаем специи и ароматные травы. Прогреваем соус три минуты и заливаем им наших «ежиков» наполовину.
3. Форму с содержимым прикрываем фольгой и отправляем в печь на 40 минут, затем фольгу убираем, доливаем соус и томим блюдо еще 20 минут.

В сметанном соусе

В сметанном соусе ПП ежики получаются очень нежными и идеально подходят для детского питания, главное не использовать для блюда жирное мясо. Для приготовления берем любой рецепт (см. выше) мясные ежиков и добавляем в список ингредиентов два стакана сметаны.

Способ приготовления:

1. Из фарша делаем колобки и кладем их в форму.
2. Берем сметану и пол стакана воды, если есть, то бульона, размешиваем и поливаем полученной смесью «ежиков».
3. Отправляем блюдо в духовку на полчаса (температура 200°С). Соус под жаром загустеет и впитается в мясные шарики, тем самым придаст им нежный вкус.

Мясные ежики в томатном соусе

Если вы не любите сметану, то можно сделать «ежиков» в томатном соусе. Для заливки можно использовать свежие овощи, томаты в собственном соку, любой соус, пасту или кетчуп.

Ингредиенты:

• 680 г смешанного фарша;
• 86 г рисовых зерен;
• морковка, лук;
• сочный большой помидор;
• ложка томат-пюре;
• приправы, стакан воды.

Способ приготовления:

1. Фарш смешаем с крупой, измельченным луком, морковкой и приправами, слепим шарики и положим в форму.
2. С томата счищаем кожицу, мякоть измельчаем на терке, кладем томат-пюре, приправы, вливаем стакан воды.
3. Полученным соусом поливаем «ежиков» и запекаем в духовке 50 минут (температура 180°С).

Куриные ежики

Мясо курицы считается диетическим продуктом, что делает блюда из него менее калорийным и полезными. Именное такое мясо многие мамы используют для блюда, чтобы накормить своих маленьких гурманов. Также можно приготовить из индейки.

Ингредиенты:

• кило куриного фарша;
• стакан зерен риса;
• три луковицы;
• одна морковь.

Способ приготовления:

1. В фарш засыпаем длинные зернышки крупы, также сдабриваем его солью и перцем, перемешиваем.
2. Из куриного фарша лепим шарики и перекладываем их форму.
3. На масле слегка пассеруем покрошенный лук и морковь, отправляем зажарку к «ежикам», вливаем воду и запекаем блюдо в течение часа (температура 180°С).

Из фарша с гречкой

Чтобы внести немного разнообразия в рецепт, можно заменить рис гречкой. Конечно, шарики не будут уже похожи на «ежиков», но получается очень вкусно.

Ингредиенты:

• 750 г любого фарша;
• 145 г гречневой крупы;
• одно сырое яйцо;
• три дольки чесночка;
• луковица;
• две чаши сметаны.

Способ приготовления:

1. Первым делом мы отвариваем крупу, но сильно не перевариваем, так как блюдо у нас будет еще запекаться.
2. Остывшую гречку высыпаем в фарш вместе измельченным луком, прессованным чесночком, яйцом и специями.
3. Из фарша формируем шарики и перекладываем их форму.
4. В сметану кладем немного соли, перца и поливаем ей шарики, готовим блюдо в печи 40 минут (температура 180°С).

Ежики в духовке – это сочные мясные тефтельки, которые идеально подходят для семейного ужина. Они всегда получаются мягкими и очень нежными, независимо от выбранного рецепта. Свое название ежики приобрели из-за внешнего вида. Благодаря добавлению риса они получаются с аппетитными «иголочками».

Для того чтобы «иголочки» торчали наружу , а не просто смешались с остальными ингредиентами, рис кладут в фарш в сыром виде. Тем не менее многие хозяйки предпочитают заранее отварить этот продукт. В этом случае блюдо выглядит просто как круглые мясные шарики. Оно при этом остается таким же вкусным, так что можно выбрать свой любимый способ приготовления. При этом ежиками называют и второй вариант тефтелек из-за схожести по составу с классическим угощением.

Для ежиков подходит любой мясной и даже рыбный фарш . Главное, чтобы он был достаточно сочным. Обычно для этого используют два вида мяса. Например, добавляя к говядине свинину или курятину. Можно также выбрать индейку, телятину и пр. Чтобы ежики получились сытными и лучше держали форму, в фарш добавляют хлебный мякиш, яйцо, муку и, конечно же, рис. Для более свежего вкуса также используют лук, морковь, чеснок или зелень. Специи с ярко выраженным вкусом и ароматом в ежики не добавляют. Обычно ограничиваются солью и черным перцем.

Немаловажную роль в том, как приготовить ежики в духовке, играет выбор подливы . Для этого берут сметану, сливки, майонез, кетчуп, томатную пасту, свежие помидоры и пр. В соус можно добавить любые приправы, сушеные травы, мясной бульон и т. д.

Секреты приготовления идеальных ежиков в духовке

Ежики в духовке – это аппетитное мясное блюдо для всей семьи. В его состав входят сочные тефтели и нежный ароматный соус. Можно сделать ежики как отдельное блюдо или же запечь сразу вместе с гарниром. Они обязательно понравятся и взрослым, и деткам. Начинающим кулинарам рекомендуем прочесть следующие секреты, как готовить ежики в духовке:

Секрет №1. Очень удобно лепить ежиков с помощью ложки для формирования шариков из мороженного. Если же такой вещицы в доме не оказалось, просто смочите руки водой и слепите круглые тефтельки.

Секрет №2. Если вы хотите, чтобы рис немного торчал из фарша, создавая эффект «ежика», кладите его в фарш сырым. Тем не менее перед тем, как готовить ежики, обдайте крупу кипятком.

Секрет №3. Даже если вы купили готовый фарш, не поленитесь пропустить его разок через мясорубку, иначе в нем могут попасться слишком крупные кусочки.

Секрет №4. Оптимальное количество фарша для одного ежика – примерно две столовые ложки. Это позволит тефтельке хорошо держать форму и равномерно пропечься в духовке.

Секрет №5. Калорийность ежиков зависит от калорийности каждого отдельного ингредиента. Так, самые диетические тефтельки получатся из куриного фарша с соусом из нежирной сметаны.

Один из самых простых и доступных рецептов ежиков с точки зрения ингредиентов. Этот способ приготовления можно часто использовать для домашнего меню. При этом их с удовольствием скушают даже самые маленькие члены семейства, ведь такие тефтельки просто тают во рту! Жирность сметаны не имеет принципиального значения, так что можно немного снизить калорийность блюда, выбрав более жидкий молочный продукт.

Ингредиенты:

• 400 г фарша;
• 3 ст. л. сметаны;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• 1 морковь;
• 1 ½ стакана воды;
• 1 ½ ст. л. сливочного масла;
• 1 ст. л. муки;
• ½ стакана риса;
• 3 ст. л. растительного масла;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Отварить рис в слегка подсоленной воде.
2. Нарезать мелко лук, натереть морковь, обжарить овощи до готовности на сливочном масле.
3. Рис и готовые овощи добавить к мясному фаршу, посолить и поперчить по вкусу.
4. Ввести в фарш яйцо и еще раз все перемешать, сформировать одинаковые тефтельки.
5. Выложить ежиков в глубокую форму для выпечки, смазанную растительным маслом.
6. Смешать в глубокой мисочке сметану, муку, воду, соль и перец до однородности.
7. Полить тефтельки полученным соусом, разогреть духовку до 180 градусов.
8. Готовить ежиков 40 минут, затем дать им немного настояться.

Интересное из сети

В этих ежиках весь вкус блюда заключается именно в соусе, ведь он получается потрясающе нежным и насыщенным. Конечно, для приготовления такого лакомства придется хорошенько потрудиться, но все домашние будут просто в восторге от этого угощения! Фарш для кулинарных подвигов лучше всего взять говядина + cвинина, а вот бульон подойдет и куриный. Сливки обязательно должны быть жирными, чтобы подлива получилась нужной густоты.

Ингредиенты:

• 1 кг фарша;
• 4 луковицы;
• 1 стакан риса;
• ½ стакана воды;
• 1 яйцо;
• 3 моркови;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 ст. л. сливочного масла;
• 5 стаканов мясного бульона;
• ½ стакана сливок;
• 3 ст. л. муки;
• 5 ст. л. томатной пасты;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Обдать рис кипятком и выложить его в глубокую миску.
2. Туда же добавить мясной фарш, яйцо и полстакана воды.
3. Нарезать мелкими кубиками две луковицы, высыпать к фаршу.
4. Посолить и поперчить по вкусу, все перемешать.
5. Сформировать ежики (небольшие круглые тефтельки) и выложить их в один слой в глубокий противень.
6. Оставшийся лук также нарезать кубиками, обжарить его до золотистого цвета на сливочном масле.
7. Натереть на терке морковь и высыпать к луку, обжаривать еще 5 минут.
8. Немного посолить овощи, добавить к ним измельченный чеснок, томатную пасту и муку.
9. Постоянно помешивая, готовить соус еще 2 минуты.
10. Постепенно ввести мясной бульон и тушить все еще 15 минут.
11. Добавить сливки в горячий соус, перемешать, досолить и доперчить по вкусу.
12. Залить соус поверх ежиков, накрыть противень листом фольги.
13. Готовить тефтельки при 200 градусах 45 минут.

Этот рецепт примечателен тем, что для соуса используется не томатная паста, а свежие помидоры. Они делают блюдо еще более сочным и полезным. Тем не менее не стоит переусердствовать с томатами – нужно выбирать плоды среднего размера. В противном случае может получиться суп с фрикадельками, а не ежики. Твердый сыр для этого блюда подойдет самый обычный, так что лучше не тратить лишние деньги на изысканные сорта.

Ингредиенты:

• 400 г фарша;
• ½ стакана риса;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• 1 кусочек белого хлеба;
• 7 помидоров;
• 200 г твердого сыра;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 пучок зелени;
• 1 лавровый лист;
• 1 ч. л. черного перца;
• 1 ч. л. соли.

Способ приготовления:

1. Измельчить чеснок, помидоры нарезать кубиками.
2. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и выложить в него чеснок.
3. Через пару минут добавить к чесноку помидоры, тушить под закрытой крышкой 10 минут.
4. Добавить к остальным ингредиентам веточки зелени и лавровый лист.
5. Через 10 минут убрать из соуса зелень и лаврушку (можно сразу выбросить).
6. Размочить в молоке мякоть белого хлеба.
7. К фаршу добавить хлеб, яйцо, нарезанный кубиками лук, пропаренный рис, соль и перец.
8. 150 г сыра натереть на самой мелкой терке и ввести в фарш, все тщательно перемешать.
9. Сформировать тефтельки и выложить их на смазанный маслом противень.
10. Полить ежиков томатным соусом и отправить противень в духовку.
11. Готовить при 180 градусах 35 минут, затем посыпать оставшимся тертым сыром.
12. Готовить ежиков еще 10 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить ежики в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!